Natrium metabisulfite/van het Natriumpyrosulfiet de rang van technologie

Snel Detail van natrium metabisulfite:

Sanitization en schoonmakende agent

Het wordt algemeen gebruikt in het homebrewing en wijnbereiding om materiaal te zuiveren. Het wordt gebruikt als schoonmakende agent voor de systemen van de membranenindesalination van de drinkbaar water omgekeerde osmose. Het wordt ook gebruikt om chloramine uit drinkwater na behandeling te verwijderen.

Chemische eigenschappen

Wanneer gemengd met water, geeft het natrium metabisulfite zwaveldioxyde (SO2) vrij, een scherp, onplezierig ruikend gas dat ademhalingsmoeilijkheden in sommige mensen kan ook veroorzaken. Om deze reden, is het natrium metabisulfite van algemeen gebruikt de laatste tijd gevallen, met agenten zoals waterstofperoxyde die populairder voor efficiënte en geurloze sterilisatie van materiaal worden. Het vrijgegeven zwaveldioxyde maakt nochtans tot het water een sterke verminderende agent.
Het natrium metabisulfite geeft zwaveldioxyde in contact met sterke zuren vrij:
Na2S2O5 + 2 HCl → 2 NaCl + H2O + SO2 2
Bij het verwarmen aan op hoge temperatuur, geeft het zwaveldioxyde vrij, verlatend natriumsulfiet achter: [11]
Na2S2O5 → Na2SO3 + SO2

Chemische structuur

Gebruik

Het anion metabisulfite is een hybride van dithionite (S2O42−) en dithionate (S2O62−). Het anion bestaat uit een SO2 groep met betrekking tot een SO3 groep, met de negatieve die last meer op het SO3 eind wordt gelokaliseerd. De s-s bandlengte is 2,22 Å, en „thionate“ en „thionite“ ZO afstanden is 1,46 en 1,50 respectievelijk Å. [3]

Het NATRIUM METABISULFITE is een wit kristallijn of poedervast lichaam met een lichte zwavelgeur. Gifstof door inhalatie. Irriteert sterk huid en weefsel. Noncombustible, maar kan ontbinden om giftige oxydedampen van zwavel en natrium uit te zenden wanneer verwarmd aan op hoge temperatuur. Een corrosief zuur wanneer gemengd met water. Gebruikt als voedselbewaarmiddel en als laboratoriumreagens.

Additief voor levensmiddelen

Het wordt gebruikt als bewaarmiddel en middel tegen oxidatie in voedsel en is ook genoemd geworden E223. [4]
Het kan allergische reacties in zij veroorzaken die voor sulfieten, met inbegrip van ademhalingsreacties in asthmatics, anaphylaxis en andere allergische reacties in gevoelige individuen gevoelig zijn. [5] [6]
Het natrium metabisulfite en het kalium metabisulfite zijn de primaire die ingrediënten in Campden-tabletten, voor wijn en bier het maken worden gebruikt. [7]
De aanvaardbare dagelijkse inname is tot 0,7 milligrammen per kilogram lichaamsgewicht. [8] het Natrium metabisulfite oxydeert in de lever aan sulfaat dat in de urine wordt afgescheiden. [8]
Natrium metabisulfite of natriumpyrosulfiet (IUPAC-spelling; Br. E. het natriummetabisulfiet of het natriumpyrosulfiet) zijn een anorganische samenstelling van chemische formule Na2S2O5. De substantie wordt soms bedoeld als disodium metabisulfite. Het wordt gebruikt als desinfecterend, anti-oxyderend en preservativeagent.