Natrium metabisulfite/van het Natriumpyrosulfiet de rang van technologie

Specificaties: Industriële Rang (0.001%=10ppm)

Sanitization en schoonmakende agent

Het wordt algemeen gebruikt in het homebrewing en wijnbereiding om materiaal te zuiveren. Het wordt gebruikt als schoonmakende agent voor de systemen van de membranenindesalination van de drinkbaar water omgekeerde osmose. Het wordt ook gebruikt om chloramine uit drinkwater na behandeling te verwijderen.

Chemische eigenschappen

Wanneer gemengd met water, geeft het natrium metabisulfite zwaveldioxyde (SO2) vrij, een scherp, onplezierig ruikend gas dat ademhalingsmoeilijkheden in sommige mensen kan ook veroorzaken. Om deze reden, is het natrium metabisulfite van algemeen gebruikt de laatste tijd gevallen, met agenten zoals waterstofperoxyde die populairder voor efficiënte en geurloze sterilisatie van materiaal worden. Het vrijgegeven zwaveldioxyde maakt nochtans tot het water een sterke verminderende agent.
Het natrium metabisulfite geeft zwaveldioxyde in contact met sterke zuren vrij:
Na2S2O5 + 2 HCl → 2 NaCl + H2O + SO2 2
Bij het verwarmen aan op hoge temperatuur, geeft het zwaveldioxyde vrij, verlatend natriumsulfiet achter: [11]
Na2S2O5 → Na2SO3 + SO2

Gebruik

Additief voor levensmiddelen

Het wordt gebruikt als bewaarmiddel en middel tegen oxidatie in voedsel en is ook genoemd geworden E223. [4]
Het kan allergische reacties in zij veroorzaken die voor sulfieten, met inbegrip van ademhalingsreacties in asthmatics, anaphylaxis en andere allergische reacties in gevoelige individuen gevoelig zijn. [5] [6]
Het natrium metabisulfite en het kalium metabisulfite zijn de primaire ingrediënten in Campden-tabletten, die voor wijn en bier het maken worden gebruikt. [7]
De aanvaardbare dagelijkse inname is tot 0,7 milligrammen per kilogram lichaamsgewicht. [8] het Natrium metabisulfite oxydeert in de lever aan sulfaat dat in de urine wordt afgescheiden. [8]
Natrium metabisulfite of natriumpyrosulfiet (IUPAC-spelling; Br. E. het natriummetabisulfiet of het natriumpyrosulfiet) zijn een anorganische samenstelling van chemische formule Na2S2O5. De substantie wordt soms bedoeld als disodium metabisulfite. Het wordt gebruikt als desinfecterend, anti-oxyderend en preservativeagent.